一、相似相溶原理

1．極性溶劑（如水）易消融極性物質（離子晶體、分子晶體中的極性物質如強酸等）；

2．非極性溶劑（如苯、汽油、四氯化碳、酒精等）能消融非極性物質（大多數有機物、Br2、I2等）；

3．含有雷同官能團的物質互溶，如水中含羥基（—OH）能消融含有羥基的醇、酚、羧酸。

二、有機物的消融性與官能團的消融性

1．官能團的消融性：

（1）易溶于水的官能團（即親水基團）有—OH、—CHO、—COOH、—NH2。

（2）難溶于水的官能團（即憎水基團）有：所有的烴基(—CnH2n+1、—CH=CH2、—C6H5等)、鹵原子（—X）、硝基（—NO2）等。

2．分子中親水基團與憎水基團的比例影響物質的消融性：

（1）當官能團的個數雷同時，隨著烴基（憎水基團）碳原子數目的增大，消融性漸漸降低；

例如，消融性：CH3OH>C2H5OH>C3H7OH>……，一樣平常地，碳原子個數大于5的醇難溶于水。

（2）當烴基中碳原子數雷同時，親水基團的個數越多，物質的消融性越大；

例如，消融性：CH3CH2CH2OH甘油）

（3）當親水基團與憎水基團對消融性的影響大致雷同時，物質微溶于水；

例如，常見的微溶于水的物質有：苯酚 C6H5—OH、苯胺 C6H5—NH2、苯甲酸 C6H5—COOH、正戊醇 CH3CH2CH2CH2CH2—OH（上述物質的結構簡式中“—”左邊的為憎水基團，右邊的為親水基團）；乙酸乙酯 CH3COOCH2CH3（其中—CH3和—CH2CH3為憎水基團，—COO—為親水基團）。

（4）由兩種憎水基團組成的物質，肯定難溶于水。

例如，鹵代烴 R-X、硝基化合物R-NO2 ，因為其中的烴基R—、鹵原子—X和硝基—NO2均為憎水基團，故均難溶于水。

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